Man nennt sie bisweilen auch Vogelbeeren. Und - sie sind nicht giftig, auch wenn man sie nicht roh essen sollte.

Man kann aus ihnen einen erstklassigen Ebereschenlikör gewinnen. Ich nehme die angenehm bittersüß schmeckenden Beeren immer gern für meine Gelees. Am besten den ersten Frost abwarten, dann verlieren sie einen Großteil ihres bitteren Geschmacks. Alternativ könnt ihr sie auch für 2 -3 Tage ins Gefrierfach geben. Dann behutsam aufkochen und den gewonnenen Saftbrei durch ein Sieb drücken. Mit Gelierzucker mischen, heiß in Gläser füllen, zuschrauben - fertig!

Die Natur hält unendlich viele Schätze bereit, die wir für uns erschließen können. Deshalb sollten wir ihr die erforderliche Demut entgegen bringen und sie so wenig wie möglich beeinträchtigen ( in dieser Hinsicht haben wir schon genug Schaden angerichtet und tun es heute noch). Auch sollten wir uns immer vergegenwärtigen, dass die Natur ohne uns leben kann, wir aber nicht ohne sie.